Julien Clément
Viticulteurs récoltants depuis plusieurs générations, nous travaillons en famille (Françcoise, Rémi et Julien) sur l'exploitation. Le domaine s'étend sur 8 hectares de vignes situées, en majeure partie, sur les coteaux de Fleurie et notamment à Poncié et La Brirette.
Type de sol : Sableux sous-sol granitique
Vinification : Macération de 12 jours jalonnée de pigeages et remontages
Elevage : 9 mois à 50% en cuve et 50% en fût
Dégustation : Rouge grenat assez soutenue aux reflets framboisés, la robe est nette. Le nez développe des arômes de petits fruits rouges confiturés mêlés à des notes minérales (fumé). En bouche, le vin est croquant et frais, les tanins sont délicats.
Accord mets et vin : Côte de cochon fermier poêlée, jus réduit et légumes racines
Adresse : 275 route du Haut-Poncié - 69820 Fleurie
Téléphone : 06.33.37.46.37
E-mail : clement.julien-remi@wanadoo.fr